 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
436kcal |
| たんぱく質 |
17.1g |
| 脂質 |
18.7g |
| 塩分 |
2.0g |
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豚と十五穀米のキンパ（韓国風海苔巻き）
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酢飯が苦手な方でも楽しめる海苔巻きです。十五穀米の食感と彩豊かな具材、ごま油の風味が食欲をそそります。
パーティーメニューにもオススメです。
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| 材料（4人分） |
| 十五穀ごはん |
520g |
| やまと豚小間切れ肉 |
120g |
| 小松菜 |
1袋(200g) |
| 人参 |
1/2本(70g) |
| たまご |
3個 |
| キムチ |
60g |
| 海苔 |
3枚(約10g) |
| 調味料 |
酒大さじ１
みりん大さじ１
サラダ油小さじ１ |
| 【A】 |
ごま油大さじ１
塩小さじ1/2
白ごま大さじ2 |
| 【B】 |
鶏がらスープの素小さじ1/2
ごま油大さじ1
白ごま大さじ１ |
| 【C】 |
醤油小さじ2強
砂糖小さじ1強
みりん大さじ1
コチュジャン小さじ1～1・1/2 |
＜下準備＞
- 温かいご飯をボウルに入れ。【A】の合わせた調味料を加える。しゃもじで切るようにして混ぜ、冷ましておく。
- 豚肉は細かく切り、酒をもみ込む。
- 小松菜は根の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。人参は細切りにする。 耐熱容器に入れて、ラップをし、レンジ600Wで約3分加熱する。加熱後は水え冷やし、絞って水気を切る。【B】を混ぜ合わせて、ナムルを作る。
＜作り方＞
- フライパンに油をひき、豚肉を広げて入れ、かるく火が通ったら、【C】の調味料を加える。肉に火が通るまえ煮詰める。
- 卵とみりんをしっかり混ぜ合わせ、たまご焼きを作る。縦長に６等分する。
- 巻きすの上に海苔を置き、上2㎝を開けて、1のごはんを広げながら敷き詰める。
- 5のたまご焼き1～1・1/2個を真ん中よりやや下あたりに置く。
- たまご焼きの下に3のナムル、上に4の豚肉、キムチをたまご焼きにそって置く。
- 巻きすを持って、具材を抑えながらしっかり巻き、巻き終わりを下にして置く。(同様に残り2本作る)
- ラップをし、約10分置いてから、水で濡らした包丁で切る。あれば糸唐辛子を飾る。
台所ワンポイント
- 海苔にご飯を広げるときは、ご飯を押さえつけず、軽く触って広げましょう。
- 十五穀ごはんの米と十五穀米の割合は、お好みで調整してください。
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