栄養価（１人分） エネルギー 92kcal たんぱく質 3.4g 脂質 3.4g 塩分 0.8g きのこと蓮根のマリネ 野菜類をカットしてしまえば、あとはグリルにお任せ!しっかりグリルされた具材で、香りとうま味が豊かなマリネの出来上がりです。 材料（4人分） 蓮根小 1節(200g) 赤玉ねぎ 1/4個(50g) 舞茸 1P(100g) しめじ 1P(100g) エリンギ 1P(100g) パセリ 適量 調味料 醤油 大さじ1.1/2オリーブ油 大さじ1.1/2酢 小さじ1.1/2砂糖 小さじ2/3 ＜下準備＞ 蓮根と赤玉ねぎは、7㎜厚の半月切りにする。 舞茸としめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。 【A】の調味料をボウルに入れて、混ぜ合わせる。 ＜作り方＞ グリルにアルミホイルを敷き、1、2を並べて、表面をこんがりと焼く。 焼きあがったものから、3のボウルに入れて絡め、器に盛る。刻んだパセリを散らす。 台所ワンポイント 蓮根やきのこ類は、しっかりグリルすることでうま味を引き立てることができます。 きのこは、お好みのものを組み合わせるとよいでしょう。 一覧に戻る
