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南瓜と蓮根の塩きんぴら
野菜の甘味が塩味とマッチした、あっさりきんぴら。
もう一品欲しい時にもレンジで簡単に作る事ができます。水分が出にくいため、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料(2人分)
- 南瓜
- 80g
- 蓮根
- 60g
- 青のり
- 適量
【A】
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
調味料
- 塩
- ひとつまみ(お好みで)
下準備
- 1 南瓜は皮付きのまま5mm厚の1cm幅に切る。蓮根は南瓜の大きさに合わせて切る。
作り方
- 1 ボウルに【下準備1】、【A】を加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして、レンジ600Wで3～4分加熱する。
- 2 野菜に火が通っていたら青のり・塩を振りサッと混ぜ合わせる。
台所ワンポイント
- 野菜の大きさやお手持ちのレンジの機能により加熱時間が前後するため、各ご家庭で加熱時間は調整してください
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 55kcal
- たんぱく質
- 1.2g
- 脂質
- 1.0g
- 塩分
- 0.6g
