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洋風なます
なますは紅白のおめでたい色を表し、平和の願いが込められています。今回はセロリやスモークサーモン、オリーブ油を加えて洋風に仕上げてみました。
さっぱりと口直しにぴったりです。
材料（4人分）
- 大根
- 150g
- にんじん
- 50g
- セロリ
- 30g
- スモークサーモン
- 40g
- グリーンオリーブ
- 5個くらい
- 塩
- 少々
- レモン汁
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 砂糖
- 少々
- こしょう
- 少々
下準備
- 1 大根、にんじんは、皮をむき、薄めの短冊切りにして、ビニール袋に塩少々と共に入れ、全体を手でもむ、水気がでてきたら水気を絞る。
- 2 セロリは筋を取り、繊維を切るように、斜め薄切りにする。
- 3 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
- 4 あれば、グリーンオリーブを輪切りにする。
- 5 ボウルにレモン汁とオリーブ油、酢を入れてよく混ぜ合わせておく。
作り方
- 6 （5）のボウルに（1）の大根とにんじん、（2）のセロリ、（3）のスモークサーモン、（4）のグリーンオリーブを入れて味をなじませる。
- 7 砂糖少々と、こしょう少々で味を調えて出来上がり
台所ワンポイント
- グリーンオリーブはなくても大丈夫です。
- おせち料理の一品にもなります。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 89kcal
- たんぱく質
- 3.1g
- 脂質
- 6.7g
- 塩分
- 0.4g
