牛肉と大根の韓国風煮込み
いつもの煮物にコチュジャンを加えるだけで韓国風に変身！甘辛の味がしっかり大根に染み込み、ごはんにぴったりのおかずです。
材料(2人分)
- 牛薄切り肉
- 150g
- 大根
- 12cm
- にんにく
- 1片分(6g)
- 生姜
- 1片分(8g)
- 刻み葱
- 適量
【調味料】
- 白すりごま
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
【A】
- 水
- 300ml
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ3
- コチュジャン
- 大さじ1
下準備
- 1 牛肉は一口大に切る。にんにくは薄切り、生姜は千切りにする。
- 2 大根は3cm幅に切って半月切りにする。レンジ600Wで4～5分加熱するか、下茹でする。
作り方
- 1 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りが立ったら【A】の煮汁と大根を加えて15分ほど煮る。
- 2 大根が柔らかくなってきたら、牛肉を加えて4～5分煮る。
- 3 器に盛り、すりごまと刻み葱を散らす。
台所ワンポイント
- 大根は事前に加熱しておく事で柔らかく、また味が染み込みやすくなります。
- 加熱時間は使用機器や材料によって調整しましょう。
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 319kcal
- たんぱく質
- 17.5g
- 脂質
- 21.9g
- 塩分
- 3.1g
