やまと豚のレモン塩ネギだれ
サンプラザおすすめの「やまと豚」。生産牧場はすべてJGAPを認証取得しており、iTQi(国際味覚審査機構）の審査会で７年連続三ツ星を受賞。柔らかい肉質でクセがなく、脂がさっぱりして甘く風味の良い豚肉です。今回はやまと豚に、手作り塩ネギだれを合わせてみました。
材料（4人分）
- やまと豚こま切れ肉
- 280g
- たまねぎ
- 小1個
- にんじん
- 3cm
- 片栗粉
- 少々
- サラダ油
- 少々
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 刻みネギ
- 少々
- キャベツ千切り
- 適量
【A】たれ
- 長ネギ
- 1本
- レモン汁
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
下準備
- 1 長ねぎはみじん切りにする。【A】たれの材料を全部合わせておく。
- 2 豚肉のこま切れに片栗粉少々を薄くまぶす。
- 3 玉ねぎは薄切りにする。
- 4 にんじんは千切りにする。
作り方
- 5 フライパンにサラダ油少々を熱し、（2）の豚こま切れ肉、（3）の玉ねぎ、（4）のにんじんを炒め、塩こしょう少々をふる。
- 6 皿にキャベツの千切りを盛り、その上に炒めた（5）をのせ、（1）のレモンねぎ塩たれをかけ、刻みネギを散らす。
台所ワンポイント
- 厚切りの豚肉や、鶏肉、白身魚にもよく合うタレです。
- 難しい工程がなく、簡単に作れるメニューです。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 318kcal
- たんぱく質
- 14.5g
- 脂質
- 21.3g
- 塩分
- 0.7g
