スナップえんどうのかき玉味噌汁
スナップえんどうの緑と卵の黄色で彩りきれい！
卵は火が通ってからかき混ぜる事がポイントです。旬の旨味・甘味を楽しめるお味噌汁はいかがですか？
材料(2人分)
- スナップえんどう
- 10鞘(50g)
- えのき
- 1/3パック(30g)
- 卵
- 2個(100g)
【調味料】
- だし汁
- 320ml
- 味噌
- 大さじ1
下準備
- 1 スナップえんどうは筋を除き、2枚に開く。えのきは石づきを落として半分の長さに切る。
- 2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら【下準備1】を加える。火が通ったら味噌を溶き入れる。
作り方
- 1 溶き卵を回し入れて、卵に火が通ってから軽くかき混ぜる。
台所ワンポイント
- お好みで新玉ねぎや人参などを加えてもいいでしょう。
- 卵に火が通ってからかき混ぜる事で、汁が濁らずきれいに仕上がります。
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 107kcal
- たんぱく質
- 8.8g
- 脂質
- 5.6g
- 塩分
- 1.5g
